오늘의냉장고

1. 셀러리는 섬유질을 제거하고 얇게 어슷썰기 하거나 채 썰어 준비해요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 셀러리를 30초 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 셀러리를 살짝 데치면 풋내가 줄어들고 식감이 더욱 부드러워져요.)

2. 볶은 땅콩은 굵게 다지거나 절구에 빻아 준비해요. (팁: 땅콩을 너무 곱게 빻지 않고 식감을 살릴 수 있도록 굵게 다지는 것이 좋아요.)

3. 볼에 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 고추기름, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹도록 충분히 저어주세요.)

4. 데친 셀러리와 다진 땅콩을 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 땅콩은 무치기 직전에 넣어야 고소한 맛과 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요. 차갑게 드시면 더욱 맛있답니다! (팁: 냉장고에 10분 정도 넣어두면 양념이 더 잘 배어들어요.)