오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포를 뜨듯이 반으로 갈라 두께를 얇게 만들어주세요. 소금, 후추로 밑간을 한 후 올리브유 1큰술을 발라주세요. (팁: 닭가슴살을 얇게 만들면 익는 시간이 단축되고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 속까지 완전히 익혀주세요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힐 수 있어요.)

3. 구운 닭가슴살은 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 썰기보다 조금 식힌 후 썰면 육즙 손실을 줄일 수 있어요.)

4. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담가두세요. (팁: 채소의 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛있어요.)

5. 볼에 올리브유, 발사믹 식초, 꿀, 홀그레인 머스타드, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 꿀 대신 메이플 시럽을 사용해도 좋아요.)

6. 준비된 샐러드 채소와 방울토마토, 물기를 뺀 양파를 접시에 보기 좋게 담고 그 위에 썰어둔 닭가슴살을 올려주세요. 마지막으로 드레싱을 넉넉하게 뿌려주면 완성이에요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 신선함을 유지해요.)