오늘의냉장고

1. 닭다리살은 칼집을 내어 넓게 펼치고, 양파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭고기를 키친타월로 눌러 물기를 제거하면 굽거나 볶을 때 더 깔끔하게 익어요.)

2. 작은 냄비에 데리야키 소스 재료를 모두 넣고 약불에서 끓여 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 농도가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여주는 것이 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 껍질 부분부터 노릇하게 구워주세요. (팁: 껍질을 먼저 구우면 바삭하고 고소한 맛을 살릴 수 있어요.)

4. 닭고기가 거의 익으면 양파를 넣고 함께 볶다가 데리야키 소스를 붓고 졸이듯이 익혀주세요. (팁: 소스를 넣고 자주 뒤집어 양념이 고루 배도록 해주세요.)

5. 닭고기에 양념이 충분히 배고 윤기가 돌면 불을 꺼주세요. 닭고기는 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 소스를 너무 졸이면 짤 수 있으니 적당한 농도가 될 때 불을 끄세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 데리야키 닭고기와 양파를 올리고, 계란 노른자와 송송 썬 쪽파, 통깨를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)