오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 준비해요. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 생강즙, 후추를 섞어 양념장을 만들고 돼지고기를 재워 30분 이상 두세요. (팁: 돼지고기를 양념에 재울 때 키위나 배즙을 약간 넣으면 육질이 더욱 부드러워진답니다.)

2. 파프리카, 양파, 새송이버섯은 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 불고기와 비슷한 크기로 썰어야 먹기 좋고 보기에도 예쁘답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 넣고 볶아요. 고기가 반쯤 익으면 양파, 새송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아 육즙을 가두는 것이 중요해요.)

4. 채소들이 부드러워지면 파프리카를 넣고 살짝 더 볶아주세요. 고기와 채소가 완전히 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 파프리카는 아삭한 식감을 살리기 위해 가장 마지막에 넣는 것이 좋답니다.)