오늘의냉장고

1. 청경채는 밑동을 자르고 한 장씩 떼어 씻어주고, 베이컨은 1cm 폭으로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 달걀은 풀어서 준비해 주세요. (팁: 베이컨 대신 햄이나 다른 육류를 사용해도 좋아요.)

2. 달군 팬에 베이컨을 넣고 노릇하게 구워주세요. 베이컨에서 나온 기름은 살짝 덜어내고, 베이컨은 잠시 다른 그릇에 덜어주세요. (팁: 베이컨을 너무 바싹 굽지 않아야 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 베이컨을 구운 팬에 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 이어서 청경채를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 청경채는 센 불에 단시간에 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 재료와 양념이 잘 어우러지도록 볶아주세요. 그릇에 밥을 담고 볶은 베이컨과 청경채 볶음을 푸짐하게 올려주세요. (팁: 양념을 넣은 후 너무 오래 볶으면 짜질 수 있으니 빠르게 볶아주세요.)

5. 다른 팬에 기름을 살짝 두르고 풀어진 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만들거나, 반숙 프라이를 만들어 덮밥 위에 올려주세요. 마지막으로 참기름을 살짝 두르면 맛있는 청경채 베이컨 덮밥 완성이에요! (팁: 달걀 프라이를 올리면 더욱 먹음직스럽고 든든한 덮밥을 즐길 수 있어요.)