오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비해요. 레몬은 즙을 내주세요. 대파는 닭고기 크기에 맞춰 썰어두어요. (팁: 닭다리살은 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익는 속도도 빨라져요.)

2. 볼에 닭다리살, 레몬즙, 유자청, 간장, 맛술, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 최소 30분은 재워야 맛이 깊어지고, 밤새 재워두면 더욱 좋아요.)

3. 재워둔 닭고기와 대파를 나무 꼬치에 번갈아 꿰어주세요. (팁: 꼬치에 꿰기 전 나무 꼬치를 물에 10분 정도 담가두면 탈 걱정 없이 구울 수 있어요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (에어프라이어 사용 시 180도에서 15~20분) (팁: 타지 않도록 중간중간 돌려가며 익혀주고, 남은 양념 소스를 발라주면 더 맛있어요.)

5. 닭고기가 속까지 완전히 익으면 접시에 담아 맛있게 즐기면 완성이에요. (팁: 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 맛이 더해진답니다.)