푸짐한 애호박 굴소스 볶음밥
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요리 소개
중식당 부럽지 않은 애호박 굴소스 볶음밥이에요. 굴소스의 감칠맛이 애호박의 달큰함과 어우러져 깊은 풍미를 자랑한답니다. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋고, 한 그릇 요리로 든든하게 즐길 수 있어서 바쁜 날에도 안성맞춤이에요. 밥알 하나하나 코팅된 고슬고슬한 볶음밥의 매력에 푹 빠져보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
애호박 외에 냉장고에 있는 다른 채소(피망, 버섯 등)를 잘게 썰어 넣어도 좋아요. 돼지고기나 닭가슴살을 다져 넣으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 애호박, 양파, 당근, 대파는 잘게 다지듯이 썰어 준비해주세요.
2
2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내주세요.
3
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파 향이 충분히 올라오면 양파, 당근, 애호박 순으로 넣고 볶아주세요.
4
4. 채소들이 어느 정도 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 밥알을 풀어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬하게 된답니다. 따뜻한 밥이라면 미리 펼쳐 식혀주세요.)
5
5. 밥알이 고루 볶아지면 팬 한쪽으로 밥을 밀어두고 빈 공간에 간장을 살짝 넣어 눌러주듯이 볶아 향을 내고, 굴소스와 스크램블 에그를 넣고 전체적으로 빠르게 볶아주세요.
6
6. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
15g
단백질
25g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 47%탄수화물 38%
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