오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라두세요. (팁: 당면을 미리 삶아두면 프리타타를 만들 때 빠르게 조리할 수 있어요.)

2. 베이컨은 잘게 썰고, 양파, 파프리카는 채 썰고, 시금치는 큼지막하게 썰어 준비하세요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰면 프리타타 속에서 고르게 어우러진답니다.)

3. 볼에 달걀을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 파마산 치즈 1큰술도 함께 넣어 섞어주세요. (팁: 달걀물을 충분히 풀어줘야 프리타타가 부드러워져요. 우유를 넣으면 더욱 고소해진답니다.)

4. 오븐 사용 가능한 팬(또는 프라이팬)에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 먼저 볶다가 양파, 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶으면 풍미가 더 좋아져요. 이때 나온 기름을 활용하면 더욱 고소하답니다.)

5. 볶은 채소에 삶은 당면과 시금치를 넣고 살짝 볶다가 달걀물을 부어주세요. 약불에서 바닥이 익을 때까지 익히거나, 180도로 예열된 오븐에 15-20분 정도 구워주세요. (팁: 팬에서 익힐 경우 뚜껑을 덮어 약불에 익히면 위까지 고루 익어요. 오븐에 구우면 더 촉촉하고 예쁜 모양이 된답니다.)

6. 프리타타가 완전히 익으면 남은 파마산 치즈를 뿌려 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 접시에 옮겨 담을 때 조심하세요. 뜨거울 수 있답니다.)