오늘의냉장고

1. 광어 필렛은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해요. 튀김가루를 고루 묻혀 170~180도로 달군 기름에 노릇하게 튀겨 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 광어를 구워서 사용해도 좋아요. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워주세요.)

2. 양배추는 얇게 채 썰고, 토마토와 양파는 잘게 다져 살사 재료를 준비해요. 고수는 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 양파는 매운맛을 빼기 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 사용하면 좋아요.)

3. 작은 볼에 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 스리라차 마요 소스를 만들어요. (팁: 매운맛을 싫어하시면 스리라차 소스 양을 줄이거나 빼도 괜찮아요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 살짝 데우거나 전자레인지에 20초 정도 돌려 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더 맛있고 유연해져서 싸먹기 편해요.)

5. 데운 또띠아 위에 채 썬 양배추, 튀긴 광어, 다진 토마토와 양파를 올리고 스리라차 마요 소스를 뿌려요. 마지막으로 고수를 얹고 라임즙을 살짝 짜서 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 다양한 토핑을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 아보카도나 할라피뇨도 좋아요.)