오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거해 주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다지고, 스위트콘은 물기를 빼서 준비합니다. (팁: 속 재료의 물기를 충분히 제거해야 퀘사디아가 눅눅해지지 않고 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 볼에 기름을 뺀 참치, 다진 양파, 파프리카, 스위트콘, 마요네즈, 칠리 파우더, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 속 재료를 만들어주세요. (팁: 칠리 파우더를 넣으면 멕시칸 풍미를 더할 수 있지만, 없다면 고춧가루를 아주 소량 넣어도 좋아요.)

3. 또띠아 한 장에 속 재료를 반달 모양으로 펴 바르고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. 혹은 또띠아 한 장에 반만 채우고 반으로 접어도 좋아요. (팁: 치즈를 넉넉히 넣어야 쭉 늘어나는 치즈를 즐길 수 있답니다.)

4. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 약불에서 퀘사디아를 올려 노릇노릇하게 구워주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 익혀줍니다. (팁: 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속 재료는 차가울 수 있으니 약불에서 천천히 익혀주는 것이 중요해요.)

5. 구워진 퀘사디아는 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아내면 맛있는 참치 퀘사디아 완성이에요. 살사 소스나 사워크림을 곁들여 드세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 맛있답니다!)