오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 2-3cm 길이로 썰어주세요. 양파는 잘게 다지고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 시금치는 물기를 최대한 제거해야 프리타타에 물이 생기지 않아요.)

2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 우유를 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 우유를 넣으면 더욱 부드러운 식감의 프리타타를 만들 수 있답니다.)

3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 중약불에서 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 올라와요.)

4. 시금치를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아준 다음, 팬에 골고루 펴주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 풀어둔 달걀물을 시금치 위에 부어주고, 방울토마토와 치즈를 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈는 기호에 따라 더 많이 넣으셔도 좋아요.)

6. 뚜껑을 덮고 약불에서 10-15분 정도 익히거나, 180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워주세요. 달걀물이 완전히 익으면 완성이에요. (팁: 프라이팬으로 만드실 때는 가장 약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 속까지 잘 익어요.)