오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 쫙 빼주세요. 피망과 양파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 참치 기름기를 충분히 빼야 전이 느끼하지 않고 담백해져요.)

2. 큰 볼에 기름 뺀 참치, 다진 피망, 다진 양파, 계란, 부침가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. (팁: 부침가루는 너무 많이 넣지 않아야 전이 퍽퍽해지지 않아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 지져요. (팁: 중약불에서 천천히 지져야 속까지 고루 익고 타지 않아요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 전이 모두 익으면 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거해요. (팁: 전을 지질 때는 한 번만 뒤집어야 모양이 망가지지 않고 예쁘게 익어요.)

5. 따뜻할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요! 간장이나 초간장을 곁들이면 더욱 맛있답니다. (팁: 간장에 고춧가루를 살짝 뿌리면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)