오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 두께(1.5-2cm)로 썰어 키친타월로 물기를 꾹 짜주세요. 두부의 물기를 제거해야 구울 때 기름이 튀지 않고 바삭하게 익힐 수 있어요. (팁: 두부를 무거운 것으로 눌러두면 물기가 더 잘 빠진답니다.)

2. 레몬은 즙을 내어 간장, 설탕(또는 올리고당), 식초, 다진 마늘, 통깨, 올리브유와 섞어 레몬 간장 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 물기를 제거한 두부를 올려 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 구우면 된답니다. (팁: 두부를 너무 자주 뒤집으면 부서질 수 있으니 한 면이 충분히 익으면 뒤집어주세요.)

4. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어 준비해요. (팁: 채소는 차가운 물에 담갔다가 사용하면 더욱 신선하고 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

5. 접시에 샐러드 채소와 방울토마토를 올리고, 그 위에 구운 두부 스테이크를 가지런히 올려주세요. 마지막에 레몬 간장 드레싱을 넉넉하게 뿌려 서빙하면 완성이에요. (팁: 드레싱은 서빙 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있답니다.)