오늘의냉장고

1. 미나리는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰고, 새송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스 하거나 길게 썰어요. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어 준비해요. (팁: 미나리는 뿌리 부분을 잘라내고 억센 줄기는 제거해주세요.)

2. 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 다양한 색깔의 파프리카를 추가하면 시각적으로도 예쁘답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.)

4. 새송이버섯과 느타리버섯을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 볶아요. (팁: 버섯에서 수분이 나오니 센 불에서 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 버섯이 어느 정도 익으면 간장과 굴소스를 넣고 고루 섞어가며 볶아요. (팁: 간이 잘 배도록 양념을 고루 섞어주세요.)

6. 마지막으로 미나리를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶은 후 불을 꺼요. (팁: 미나리는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 센 불에서 1분 이내로 빠르게 볶아주세요.)

7. 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋아요.)