오늘의냉장고

1. 냄비에 물 4컵과 국물용 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 내주세요. 육수가 끓으면 다시마는 건져내고 멸치는 5분 더 끓인 후 건져내 주세요. (팁: 다시마는 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.)

2. 무는 나박 썰기 하고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꿰어 준비합니다. (팁: 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 육수에 나박 썬 무를 넣고 끓여주세요. 무가 투명해지고 익으면 어묵, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. (팁: 무를 먼저 넣고 끓여야 시원한 국물 맛이 우러나와요.)

4. 국간장과 새우젓으로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 소금으로 추가 간을 해도 좋아요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 시원하고 감칠맛 나는 국물을 만들 수 있어요.)

5. 마지막으로 팽이버섯, 대파, 청양고추를 넣고 팽이버섯이 숨이 죽을 때까지 잠시 더 끓이면 완성이에요. 뜨겁게 데워 호호 불어가며 맛있게 즐겨보세요! (팁: 팽이버섯은 마지막에 넣어 살짝만 익혀야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)