로즈마리 마늘 로스트 치킨
요리 소개
향긋한 로즈마리와 고소한 마늘이 어우러진 로스트 치킨이에요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 남녀노소 누구나 좋아하는 근사한 메인 요리랍니다. 특별한 날 분위기를 내거나, 온 가족이 모여 즐거운 식사를 할 때 최고예요. 오븐에 구워내는 동안 풍기는 향이 정말 예술이니 꼭 한번 도전해보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 통닭을 사용해도 좋아요. 감자 대신 고구마나 단호박을 넣어도 달콤하니 맛있답니다. 로즈마리가 없다면 타임이나 오레가노 같은 다른 허브로 대체할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해주세요. (팁: 껍질 부분에 포크로 구멍을 내면 기름이 잘 빠지고 바삭해져요.)
2. 마늘은 편 썰고, 로즈마리는 잎을 떼어 준비해주세요. 감자와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 마늘을 통으로 넣어도 좋고, 취향에 따라 다진 마늘을 사용해도 좋아요.)
3. 큰 볼에 닭다리살, 편 썬 마늘, 로즈마리, 올리브 오일, 감자, 양파를 넣고 잘 버무려 30분 정도 재워두세요. (팁: 재우는 시간이 길수록 맛이 더 깊어져요.)
4. 오븐 팬에 재워둔 재료를 고루 펼쳐 담고 180도로 예열된 오븐에 30-40분간 구워주세요. (팁: 중간에 한번 뒤집어주면 모든 면이 고루 익고 바삭해져요. 에어프라이어 사용 시 180도에서 25-30분간 조리하세요.)
5. 닭고기 속까지 완전히 익었는지 확인하고, 노릇하게 구워지면 접시에 담아 따뜻할 때 드세요. (팁: 고기용 온도계가 있다면 닭고기 내부 온도가 74도 이상인지 확인해보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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