얼큰 달콤 국민 간식, 추억의 떡볶이
요리 소개
떡볶이는 매콤달콤한 소스에 쫄깃한 떡과 부드러운 어묵이 어우러진 한국인의 대표 간식이에요. 간단하면서도 든든해서 출출할 때나 친구들과 모여 먹기 딱 좋답니다. 라면 사리나 삶은 계란을 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있고, 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천드려요! 간편하게 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 안성맞춤이에요.
대체 재료 안내
어묵이 없다면 소시지나 삶은 계란, 혹은 만두로 대체해도 좋아요. 양배추나 삶은 양파를 추가하면 단맛과 식감을 더할 수 있습니다. 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루 양을 조절하거나, 치즈를 넣어 부드럽게 만들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 20-30분 불려 말랑하게 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 떡이 딱딱할 경우 충분히 불려야 조리 시 양념이 잘 배고 부드러워져요.)
2. 냄비에 물(또는 육수) 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 넣어 양념장을 풀어주세요. (팁: 양념 재료는 한데 섞어 두면 나중에 간을 맞추기 편하고 뭉치지 않아요.)
3. 양념장이 끓기 시작하면 불린 떡과 어묵, 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 중약불에서 졸이듯이 끓여줍니다. (팁: 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
4. 떡이 부드러워지고 국물이 걸쭉해지면 어슷썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 마지막에 후추 약간을 뿌려주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어주어야 아삭한 식감과 신선한 향을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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