가성비 크림 파스타 (까르보나라 스타일)
요리 소개
부드러운 우유와 계란 노른자가 만나 고소하고 진한 크림 맛을 내는 파스타예요. 베이컨의 짭짤함이 더해져 자꾸만 손이 가는 메뉴랍니다. 간단하면서도 고급스러운 한 끼 식사로 최고예요. 오늘 저녁 근사한 분위기를 연출하고 싶을 때 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄이나 버섯을 사용해도 좋아요. 계란 알레르기가 있다면 노른자를 빼고 파마산 치즈와 우유 양을 늘려 크림 맛을 내보세요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면을 삶는 동안 베이컨과 마늘을 준비하면 시간을 절약할 수 있어요.)
2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 마늘은 편 썰어 준비합니다. (팁: 마늘을 너무 얇게 썰면 탈 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)
3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘을 볶다가 베이컨을 넣어 바삭하게 볶아주세요. (팁: 베이컨이 너무 타지 않도록 중약불에서 서서히 볶는 것이 좋아요.)
4. 볶은 베이컨과 마늘에 우유와 면수 1/2컵을 넣고 한소끔 끓여줍니다. (팁: 우유가 끓어 넘치지 않도록 불 조절에 유의하세요.)
5. 삶은 스파게티면을 팬에 넣고 계란 노른자 2개와 파마산 치즈 가루 2큰술을 넣어 빠르게 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춥니다. (팁: 계란 노른자가 익지 않도록 불을 끄거나 약불에서 재빨리 섞어야 해요.)
6. 그릇에 담고 남은 파마산 치즈 가루와 후추를 뿌려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려주면 더욱 보기 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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