스테이크 샐러드 와사비 드레싱
요리 소개
촉촉하게 구운 스테이크와 신선한 채소들이 어우러진 근사한 스테이크 샐러드예요. 톡 쏘는 고추냉이 드레싱이 고기의 풍미를 한껏 살려주고, 채소의 아삭함을 더해준답니다. 가볍지만 든든해서 브런치나 저녁 식사로 정말 좋고요, 특별한 날 분위기를 내고 싶을 때도 안성맞춤이에요. 건강과 맛을 동시에 잡은 고급스러운 샐러드를 집에서 즐겨보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 닭가슴살이나 연어 스테이크를 활용해도 좋고, 채소는 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 드레싱에 견과류를 다져 넣으면 고소함을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 소고기 스테이크는 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추, 올리브 오일로 밑간해 주세요. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. (팁: 스테이크는 굽기 30분 전 미리 실온에 꺼내두면 속까지 고르게 익는답니다.)
2. 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀(또는 메이플 시럽), 다진 마늘, 고추냉이, 소금, 후추를 섞어 와사비 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 고추냉이 양은 취향에 따라 조절하시고, 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.)
3. 달군 팬에 스테이크를 앞뒤로 노릇하게 굽고, 원하는 굽기로 익혀주세요. 구운 스테이크는 잠시 레스팅(휴지) 시킨 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 준비된 샐러드 채소와 방울토마토, 양파를 접시에 담고 썰어둔 스테이크를 올린 후, 와사비 드레싱을 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 스테이크를 레스팅하면 육즙이 고기 전체로 퍼져 더욱 부드럽고 맛있어져요.)
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영양 정보 (1인분)
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