오늘의냉장고

1. 문어는 깨끗하게 손질 후 데쳐서 준비해 주세요. 데친 문어에 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해둡니다. (팁: 문어를 미리 데쳐서 밑간을 해두면 구웠을 때 훨씬 부드럽고 맛있는 풍미를 즐길 수 있어요.)

2. 샐러드 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고, 오이는 슬라이스하여 준비합니다. (팁: 채소의 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛있게 어우러져요.)

3. 레몬 1/2개는 즙을 짜서 준비하고, 나머지 올리브유 2큰술과 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 레몬 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 신선한 레몬즙을 사용해야 드레싱의 풍미가 살아나요. 기호에 따라 꿀을 약간 넣어도 좋아요.)

4. 그릴 팬을 달궈 밑간한 문어를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 문어가 질겨지지 않도록 너무 오래 굽지 않는 것이 중요해요. (팁: 그릴 팬이 없다면 일반 프라이팬에 올리브유를 두르고 구워도 괜찮아요. 센 불에서 빠르게 구워주세요.)

5. 접시에 샐러드 채소와 방울토마토, 오이를 담고, 구운 문어를 먹기 좋게 썰어 올린 후 레몬 드레싱을 뿌려 완성해 주세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈나 견과류를 곁들여도 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)