지글지글 철판 위에서 춤추는 듯한 치킨 파히타는 오감을 만족시키는 멕시칸 요리예요. 쫄깃한 닭고기와 아삭한 피망, 양파가 특제 시즈닝과 만나 매콤하면서도 깊은 풍미를 자랑한답니다. 또띠아에 싸 먹는 재미까지 더해져 파티 음식으로도, 주말 특별식으로도 최고예요. 이국적인 맛을 집에서 간편하게 즐기고 싶을 때 딱이랍니다.
닭가슴살 대신 소고기 채끝살이나 새우를 사용해도 좋아요. 파히타 시즈닝이 없으면 칠리 파우더, 파프리카 가루, 큐민, 마늘 가루를 섞어 사용해 보세요.
1. 닭가슴살은 길게 채 썰고, 피망과 양파도 비슷한 모양으로 채 썰어 준비해요.
2. 닭가슴살에 올리브유 1큰술, 파히타 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 10분 이상 재워두세요.
3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 양파와 피망을 넣고 센 불에서 아삭한 식감이 살아있도록 빠르게 볶아 잠시 덜어두세요.
4. 같은 팬에 재워둔 닭가슴살을 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아요. 볶아둔 채소를 다시 넣고 라임즙을 뿌려 함께 한 번 더 볶아주면 완성이에요.
5. 따뜻하게 데운 또띠아와 사워크림, 살사 소스를 곁들여 맛있게 즐기세요.
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