오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거하고, 포크로 콕콕 찔러주세요. 감자는 큼직하게 썰고, 레몬은 슬라이스하거나 즙을 내어 준비해요. 생강은 얇게 편 썰어주세요. (팁: 닭고기의 물기를 완벽하게 제거해야 구울 때 겉이 바삭해져요.)

2. 볼에 올리브유, 다진 마늘, 편 썬 생강, 로즈마리, 소금, 후추, 레몬즙(또는 슬라이스 레몬)을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 레몬즙은 닭고기의 잡내를 잡고 상큼함을 더해준답니다.)

3. 닭다리살과 감자를 양념장에 넣어 조물조물 버무린 후, 랩을 씌워 냉장고에서 최소 30분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 충분하다면 1시간 이상 재우면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 오븐 팬에 유산지를 깔고 양념한 닭다리살과 감자를 올린 후, 190도로 예열된 오븐에 30~40분간 노릇하게 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 고루 익고 색깔도 예쁘게 나와요.)