아삭한 별미! 콩나물 스테이크 가니쉬
요리 소개
스테이크만 먹기에는 뭔가 허전하다고요? 그럼 아삭하고 향긋한 콩나물 스테이크 가니쉬를 곁들여 보세요. 버터에 볶아 고소한 풍미가 살아있고, 콩나물 특유의 아삭한 식감이 스테이크의 부드러움과 환상적으로 어우러진답니다. 만들기도 정말 간단해서 집에서 스테이크를 즐길 때 최고의 사이드 메뉴가 되어줄 거예요. 근사한 비주얼과 맛으로 홈 레스토랑 분위기를 연출해 보세요!
대체 재료 안내
버터 대신 올리브 오일을 사용해도 담백하게 즐길 수 있어요. 파슬리가 없다면 후추만으로도 충분히 맛있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요. 키친타월로 톡톡 두드려 최대한 물기를 없애는 것이 중요해요. (팁: 물기가 많으면 볶을 때 물이 생겨 아삭함이 줄어들 수 있으니 꼭 물기를 제거해 주세요.)
2. 팬을 달군 후 버터를 녹여주세요. 버터가 녹으면 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 버터는 타기 쉬우니 중약불에서 녹이고 마늘을 넣는 것이 좋아요.)
3. 물기 제거한 콩나물을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 콩나물이 숨이 살짝 죽기 시작하면 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. (팁: 콩나물은 오래 볶으면 물러지니 센 불에서 1~2분 정도만 짧게 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)
4. 마지막으로 건파슬리를 솔솔 뿌려 한 번 더 섞어주면 아삭한 콩나물 스테이크 가니쉬 완성이에요! (팁: 생 파슬리를 다져 넣으면 더욱 향긋하고 신선한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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