오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해주세요. 기름기를 잘 제거해야 주먹밥이 느끼하지 않고 맛있어요. (팁: 참치 기름을 완전히 제거해야 스파이시 마요 소스의 맛이 살아난답니다.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 마요네즈, 타바스코, 다진 양파 (선택)를 넣고 잘 섞어 스파이시 참치 마요를 만들어주세요. (팁: 다진 양파는 찬물에 5분 정도 담갔다 빼면 아린 맛을 줄일 수 있어요.)

3. 따뜻한 밥에 참기름, 소금, 깨를 넣고 고루 섞어 밑간을 해주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 주먹밥으로 만들었을 때 뭉개지지 않고 맛있어요.)

4. 밑간한 밥을 적당량 덜어 동그랗게 뭉친 후, 가운데를 살짝 파서 스파이시 참치 마요를 넣고 다시 밥으로 덮어 동그랗게 또는 세모 모양으로 뭉쳐주세요. (팁: 손에 물이나 식용유를 살짝 바르면 밥이 달라붙지 않아 쉽게 만들 수 있어요.)

5. 만든 주먹밥에 김자반이나 김가루를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. 바로 먹어도 맛있고, 도시락으로 싸가지고 가도 좋아요. (팁: 김자반 대신 구운 김을 잘게 부숴 사용해도 좋아요. 밥에 직접 김가루를 섞어도 된답니다.)