오늘의냉장고

1. 어묵은 한입 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다. 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 어묵을 뜨거운 물에 1분 정도 데쳐서 불순물을 제거하고 식감을 더욱 쫄깃하게 만들 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 고춧가루, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장을 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 넣고 중간 불에서 2분 정도 볶아줍니다. (팁: 당근은 양파보다 익는 시간이 오래 걸리므로 먼저 볶아주는 것이 좋아요.)

4. 어묵과 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 볶다가 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 고루 섞으면서 2~3분간 볶아줍니다. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐기거나, 김밥 재료로 활용해도 좋아요.)