오늘의냉장고

1. 소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다지고, 상추와 토마토는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 타코에 넣기 좋게 작게 썰어주세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 볶다가, 소고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 핏물이 없어질 때까지 충분히 볶아줍니다. (팁: 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어주면서 볶아주세요.)

3. 고기가 익으면 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 큐민 가루를 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요. 다진 파프리카도 이때 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 큐민 가루는 멕시코 요리의 풍미를 살려줘요. 없으면 생략해도 괜찮아요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데우거나, 전자레인지에 20초 정도 데워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 따뜻한 또띠아는 유연해서 재료를 싸기 편하고, 풍미도 더 좋아져요.)

5. 데운 또띠아 위에 볶은 소고기, 상추, 토마토, 갈린 치즈를 올리고, 사워크림과 살사 소스를 취향껏 뿌려주면 완성이에요. (팁: 다양한 토핑을 준비해 각자 취향에 맞게 만들어 먹으면 더욱 즐거워요.)