오늘의냉장고

1. 명태살 필레는 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거하고 소금, 후추, 파프리카 파우더, 큐민 가루로 밑간을 해주세요. (팁: 명태살의 물기를 제거하고 밑간을 충분히 해주면 비린내를 잡고 풍미를 더할 수 있어요.)

2. 양배추, 적양파, 토마토는 얇게 채 썰고, 아보카도는 슬라이스하거나 깍둑썰기 해주세요. 마요네즈, 라임 즙, 다진 할라페뇨를 섞어 타코 소스를 만들어주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 타코를 만들 때 편리하고 신선하게 즐길 수 있어요.)

3. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 명태살 필레를 올려 한 면당 2-3분씩 노릇하게 구워 완전히 익혀주세요. 익힌 명태살은 포크로 살짝 부숴 준비해요. (팁: 명태살은 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 살이 하얗게 변하면 바로 꺼내주세요.)

4. 옥수수 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 부드러워져 재료를 싸기 편리하고 풍미도 좋아진답니다.)

5. 따뜻하게 데운 또띠아 위에 구운 명태살과 준비한 채소들을 취향껏 푸짐하게 올려주세요. (팁: 재료를 예쁘게 올려야 먹음직스럽게 보인답니다.)

6. 만들어둔 타코 소스를 뿌리고 기호에 따라 고수 잎을 올려 맛있게 즐겨보세요! (팁: 매운맛을 좋아하시면 핫소스를 살짝 추가해도 좋아요.)