참깨 소스 비빔국수
요리 소개
매콤달콤 고소한 참깨 소스와 쫄깃한 소면의 환상적인 조화! 더운 여름철 입맛을 돋우는 별미로 최고랍니다. 참깨의 깊은 고소함이 매운맛을 부드럽게 감싸주어 계속 생각나는 중독적인 맛이에요. 채소를 듬뿍 넣어 비비면 아삭한 식감까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 오늘 점심은 시원한 비빔국수 한 그릇 어떠세요?
대체 재료 안내
소면 대신 쫄면이나 중면을 사용해도 맛있어요. 오이, 상추 외에도 깻잎, 당근채, 양배추 등을 추가하면 더욱 풍성한 비빔국수를 만들 수 있습니다. 매운맛이 싫다면 고춧가루 양을 줄이고 설탕을 약간 늘려 조절하세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 오이는 채 썰고, 상추는 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 삶은 달걀은 반으로 갈라 준비합니다. (팁: 오이는 채칼을 이용하면 균일하고 예쁘게 썰 수 있어요.)
2. 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 통참깨, 다진 마늘, 사이다(또는 생수)를 넣고 잘 섞어 비빔 소스를 만듭니다. (팁: 사이다를 넣으면 단맛과 청량감이 더해져 훨씬 맛있어요!)
3. 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶은 후, 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 면은 물에 충분히 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있고, 면이 불지 않아요.)
4. 물기를 짠 소면과 준비한 오이, 상추를 비빔 소스가 담긴 볼에 넣고 손으로 부드럽게 비벼줍니다. 그릇에 담고 삶은 달걀을 올려 마무리합니다. (팁: 면을 비빌 때는 젓가락보다 손으로 살살 비벼야 양념이 고루 배고 면이 뭉개지지 않아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!