깊고 시원한 연어 미역국
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요리 소개
미역국은 우리에게 익숙하지만, 연어를 넣어 끓이면 색다른 풍미와 영양을 동시에 잡을 수 있어요. 연어의 고소함이 미역과 어우러져 깊고 시원한 맛을 내고, 오메가3까지 풍부해서 몸에도 좋답니다. 특별한 날이나 기운이 필요할 때, 따뜻한 연어 미역국 한 그릇으로 건강을 챙겨보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
들기름 대신 참기름을 사용해도 좋고, 참치액젓 대신 액젓이나 새우젓으로 간을 해도 괜찮아요. 연어 대신 소고기나 바지락을 넣어 끓여도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 건미역은 찬물에 30분 이상 불린 후 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요.
2
2. 냄비에 들기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣어 달달 볶아주세요. 미역이 부드러워지면 연어를 넣고 겉면이 살짝 익을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러나와요.)
3
3. 물을 붓고 국간장, 참치액젓을 넣어 팔팔 끓여주세요. 거품은 걷어내면서 중약불에서 20분 이상 끓여주세요. (팁: 오래 끓일수록 국물이 진하고 맛있어진답니다.)
4
4. 간을 보아 싱거우면 소금을 추가하고, 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 마무리해 주세요.
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
30g
단백질
15g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 34%지방 39%탄수화물 23%
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