순두부 오코노미야끼
일식퓨전간식술안주가성비
요리 소개
일본의 대표적인 길거리 음식 오코노미야끼를 순두부로 건강하게 재해석한 퓨전 요리예요. 밀가루 대신 순두부를 넣어 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑한답니다. 아삭한 양배추와 쫄깃한 오징어가 어우러져 다채로운 맛과 식감을 느낄 수 있어요. 맥주 안주로도 좋고, 아이들 간식으로도 인기 만점이니, 색다른 순두부 요리에 도전해보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
오징어 대신 새우, 베이컨, 돼지고기 등 취향에 맞는 재료를 넣어보세요. 부침가루 대신 밀가루나 튀김가루를 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 양배추는 얇게 채 썰고, 오징어는 잘게 다져 준비해 주세요. 순두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 꼭 짜서 으깨어 준비해요.
2
2. 볼에 으깬 순두부, 채 썬 양배추, 다진 오징어, 계란, 부침가루, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당량 떠서 동그랗게 모양을 잡아 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요. 뚜껑을 덮어 익히면 더 좋아요.)
4
4. 오코노미야끼가 다 익으면 접시에 담고, 오코노미야끼 소스를 넉넉히 뿌려주세요.
5
5. 마요네즈로 지그재그 무늬를 내고, 가쓰오부시와 파슬리를 듬뿍 뿌려 완성해요. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다!
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
20g
단백질
20g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 47%탄수화물 32%
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