오늘의냉장고

1. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어주세요. (팁: 아보카도는 잘 익은 것을 사용해야 스프가 부드럽고 고소해요.)

2. 양파와 마늘은 아주 잘게 다져주세요. (팁: 너무 많이 넣으면 향이 강해질 수 있으니 소량만 사용해요.)

3. 믹서에 썰어둔 아보카도, 우유, 다진 양파, 다진 마늘, 레몬 즙, 소금, 후추를 넣고 곱게 갈아주세요. (팁: 재료가 완전히 부드러워질 때까지 충분히 갈아주는 것이 중요해요.)

4. 갈린 스프를 맛보고 기호에 따라 소금, 후추, 레몬 즙을 추가하여 간을 맞춰주세요. (팁: 간을 맞춘 후 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식혀주면 더욱 맛있답니다.)

5. 차갑게 식힌 아보카도 냉스프를 그릇에 담고, 고수나 파슬리 등으로 장식하여 서빙해주세요. (팁: 크루통이나 올리브 오일을 살짝 뿌려주면 더욱 근사해요.)