오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 푸실리 파스타를 넣어 봉투에 적힌 시간만큼 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브유를 살짝 버무려 면끼리 붙지 않도록 해요. (팁: 파스타를 삶을 때 소금을 충분히 넣어주면 면 자체에 간이 배어 더욱 맛있답니다.)

2. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 제거해요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 짜주세요. (팁: 브로콜리는 너무 오래 데치지 말고 살짝만 데쳐 아삭한 식감을 살려주세요.)

3. 볼에 홀그레인 머스타드, 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 머스타드 드레싱을 만들어요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 큰 볼에 삶은 파스타 면과 준비된 채소들을 모두 넣고, 만들어둔 머스타드 드레싱을 넣어 고루 버무려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 버무려야 파스타와 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)

5. 완성된 파스타 샐러드를 접시에 담고, 취향에 따라 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려 마무리해요. 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 견과류를 잘게 다져 뿌려주면 고소한 맛과 함께 식감도 좋아진답니다.)