속 든든한 소고기 미역국
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요리 소개
생일날, 혹은 따뜻한 국물이 생각날 때 언제든 찾게 되는 소고기 미역국이에요. 등심을 사용하여 더욱 깊고 진한 국물 맛을 느낄 수 있답니다. 몸에 좋은 미역과 소고기가 만나 영양까지 꽉 잡은 보양식이 따로 없죠. 든든하고 따뜻해서 아침 식사로도 좋고, 해장국으로도 강력 추천하는 메뉴랍니다!
40분
2인분
대체 재료 안내
참치액이 없다면 액젓이나 소금으로 대체해도 무방합니다. 등심 대신 양지나 사태 등 국거리용 소고기를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
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1. 건미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거한 후 국거리용으로 썰어주세요. (팁: 미역을 바락바락 주물러 씻으면 미역 특유의 비린 맛을 줄일 수 있어요.)
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶다가 소고기 겉면이 익으면 다진 마늘과 불린 미역을 넣고 함께 달달 볶아줍니다. (팁: 미역과 소고기를 충분히 볶아야 미역국 국물이 진하고 깊은 맛을 내요.)
3
3. 미역이 부드러워지면 물을 붓고 국간장, 참치액을 넣어 간을 맞춘 후 뚜껑을 닫고 중약불에서 20-30분간 푹 끓여줍니다. (팁: 오래 끓일수록 국물 맛이 더 우러나와 진하고 맛있어져요.)
4
4. 마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 그릇에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
30g
단백질
18g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 34%지방 46%탄수화물 17%
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