오늘의냉장고

1. 신김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 대파는 잘게 다져주세요. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 순두부는 큼직하게 떠서 준비해 주세요. (팁: 김치는 국물을 살짝 짜서 사용해야 볶음밥이 질척이지 않아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 양파와 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 충분히 볶아야 김치볶음밥의 감칠맛이 살아난답니다.)

3. 썰어둔 신김치를 넣고 함께 볶다가 고추장, 설탕, 간장, 고춧가루를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 김치볶음밥의 맛이 깊고 맛있어진답니다.)

4. 밥을 넣고 양념과 잘 섞이도록 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 배도록 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬해서 볶음밥에 더욱 잘 어울린답니다.)

5. 순두부를 조심스럽게 넣고 부서지지 않도록 살살 섞어가며 1~2분 정도 더 볶아주세요. 순두부가 너무 익지 않도록 주의하세요. (팁: 순두부를 너무 오래 볶으면 물이 생길 수 있으니 마지막에 넣어 살짝만 섞어주세요.)

6. 참기름을 두르고 김가루를 올려 마무리해 주세요. 달걀 프라이를 반숙으로 올려 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 달걀 프라이의 노른자를 터뜨려 볶음밥과 비벼 먹으면 고소함이 배가된답니다.)