향긋한 허브 마늘 버터 새우 구이
요리 소개
탱글탱글한 새우에 고소한 버터와 향긋한 마늘, 그리고 신선한 파슬리 허브 향이 완벽하게 어우러진 요리예요. 굽는 동안 퍼지는 고소한 냄새만으로도 침샘을 자극할 거예요. 간편하면서도 고급스러운 맛 덕분에 손님 초대상이나 와인 안주로도 손색이 없답니다. 냉장고에 있는 재료들로 근사한 새우 요리를 완성해 보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 오징어나 가리비 등 다른 해산물을 활용해도 좋아요. 파슬리가 없다면 건조 파슬리가루나 이탈리안 시즈닝으로 대체할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. (칵테일 새우는 해동 후 물기 제거) (팁: 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해야 새우가 더 바삭하게 구워져요.)
2. 팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 약불에서 녹여주세요. 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 버터가 타지 않도록 약불에서 녹이고, 마늘을 충분히 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)
3. 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우가 핑크빛으로 변하면 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)
4. 레몬즙과 다진 파슬리를 넣고 한 번 더 빠르게 섞어준 후 불을 꺼주세요. (팁: 레몬즙은 새우의 비린 맛을 잡고 상큼함을 더해줘요. 파슬리는 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)
5. 그릇에 예쁘게 담아내면 향긋한 버터 마늘 새우 구이 완성이에요! (팁: 남은 소스에 빵을 찍어 먹어도 아주 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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