오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거하고, 대파와 양파, 청양고추는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 두부 물기를 충분히 제거해야 부서지지 않고 노릇하게 구울 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요.)

3. 간장, 고춧가루, 고추기름, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료들이 잘 어우러져요.)

4. 구운 두부에 양파, 청양고추, 대파를 올리고 양념장을 부어 중약불에서 끓여주세요. (팁: 양념장이 자작하게 졸아들 때까지 조려야 맛이 깊어져요.)

5. 양념이 두부에 충분히 배어들고 국물이 자작해지면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 마지막에 뒤집어가며 양념을 골고루 입혀주세요.)