일식: 돈까스 나베
일식덮밥따뜻한국물든든한한끼
요리 소개
바삭하게 튀겨낸 돈까스를 짭조름하고 달콤한 간장 육수에 끓여 부드러운 달걀 옷을 입힌 돈까스 나베예요. 돈까스의 바삭함과 촉촉한 국물의 조화가 정말 일품이랍니다. 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물이 생각날 때나, 특별한 한 끼를 원할 때 추천해요. 든든하고 맛있는 돈까스 나베로 일본 현지의 맛을 느껴보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
돈까스 대신 새우튀김이나 치킨까스를 사용해도 맛있어요. 느타리버섯 대신 다른 버섯(표고, 팽이)을 사용해도 좋고요. 쯔유가 없다면 간장, 맛술, 설탕으로 대체 가능해요.
재료
주재료
2장 (시판용)
조리 순서
1
1. 돈까스는 튀김 기름에 노릇하게 튀겨내거나, 에어프라이어에 구워 준비합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 느타리버섯은 가닥가닥 찢어주세요.
2
2. 냄비에 쯔유와 물을 넣고 끓여 육수를 만들어줍니다. 쯔유가 없다면 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 물 150ml를 섞어 사용하세요.
3
3. 육수가 끓으면 채 썬 양파와 느타리버섯을 넣고 끓여줍니다. 양파가 투명해지면 튀긴 돈까스를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요.
4
4. 계란 2개를 가볍게 풀어 돈까스 위에 골고루 끼얹어 줍니다. 대파와 후추를 뿌려주고, 계란이 반숙으로 익으면 불을 꺼주세요.
5
5. 따뜻한 밥 위에 돈까스 나베를 듬뿍 올려내면 완성이에요. 덮밥처럼 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
700 kcal
30g
단백질
50g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 64%탄수화물 20%
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