담백하고 고소한 두유 버섯 파스타
채식두유파스타담백한건강식버섯
요리 소개
두유의 담백함과 버섯의 향긋함이 어우러져 건강하고 고소한 맛을 선사하는 파스타예요. 유제품이 부담스러운 분들이나 채식주의자분들도 맛있게 즐길 수 있도록 크림 대신 두유를 사용했답니다. 부드러운 두유 소스와 쫄깃한 버섯의 식감이 만나 전혀 느끼하지 않고 깔끔해요. 가볍지만 든든한 한 끼를 원할 때, 이 담백한 파스타가 최고의 선택이 될 거예요!
30분
2인분
대체 재료 안내
양송이버섯 외에 느타리버섯, 표고버섯 등 다양한 버섯을 활용하면 좋아요. 채식을 하신다면 고기 대신 템페나 두부를 볶아 넣어도 든든하답니다.
재료
조리 순서
1
1. 끓는 소금물에 파스타면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수 1컵을 남겨둡니다.
2
2. 양송이버섯은 슬라이스하고, 양파와 마늘은 다져 준비해 주세요.
3
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이어서 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 노릇하게 볶아줍니다.
4
4. 무가당 두유와 면수 50ml를 팬에 붓고 중약불에서 천천히 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지고 재료들이 어우러지도록 저어가며 끓이는 것이 중요해요.
5
5. 삶은 파스타면을 소스에 넣고 잘 섞어가며 1-2분 더 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
6
6. 그릇에 담아내고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요. 기호에 따라 견과류를 다져 올리면 고소함이 더해져요.
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영양 정보 (1인분)
490 kcal
20g
단백질
20g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 37%탄수화물 45%
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