오늘의냉장고

1. 파프리카와 양파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 채소를 잘게 다지면 계란과 잘 어우러지고 익히기에도 편리해요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 너무 세게 섞지 말고 살짝만 풀어주는 것이 좋아요. (팁: 우유 대신 생크림을 넣으면 더욱 부드럽고 고소한 스크램블 에그를 만들 수 있어요.)

3. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 파프리카를 넣어 부드러워질 때까지 볶아요. (팁: 버터를 사용하면 풍미가 더욱 살아나고 고소함이 더해져요.)

4. 볶은 채소에 풀어둔 계란물을 붓고, 약불에서 나무 주걱으로 저어가며 익혀주세요. (팁: 계란물이 너무 익어 딱딱해지지 않도록 계속 저어가며 부드러운 상태로 익히는 것이 중요해요.)

5. 계란이 몽글몽글하게 익고 촉촉함이 남아있을 때 불을 끄고 완성해요. (팁: 불을 끄고도 잔열로 계속 익으니, 살짝 덜 익은 듯할 때 불을 끄는 것이 촉촉함을 유지하는 비결이에요.)

6. 접시에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 보기 좋아요. (팁: 기호에 따라 케첩이나 핫소스를 곁들여도 맛있어요.)