오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 애호박, 감자, 양파는 한입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 소고기는 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 소고기 다시다를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 재료에 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

3. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. 볶은 소고기는 잠시 덜어두세요. (팁: 소고기를 먼저 볶아주면 고소한 맛이 더해져요.)

4. 같은 냄비에 육수를 붓고 양념장을 풀어 끓여주세요. 국물이 끓으면 감자, 양파를 넣고 감자가 거의 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 단단한 감자부터 넣어 익히면 모든 재료가 고르게 익는답니다.)

5. 감자가 익으면 볶아둔 소고기와 애호박, 팽이버섯, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 애호박과 버섯은 너무 오래 끓이면 물러질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

6. 마지막으로 대파를 넣고 간을 맞춰준 후 한 번 더 끓이면 완성이에요. 뜨끈한 밥과 함께 즐기세요! (팁: 간은 기호에 따라 소금이나 국간장으로 조절해주세요.)