영양 가득 콩나물밥과 양념장
요리 소개
구수한 콩나물 향이 솔솔 풍기는 콩나물밥은 한 그릇만으로도 든든하고 건강한 한 끼 식사가 돼요. 밥 위에 아삭하게 익은 콩나물이 가득 올라가 있고, 특제 양념장을 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛이랍니다. 복잡한 반찬 없이도 맛있게 즐길 수 있어 바쁜 날에도 안성맞춤이에요. 간장 양념장이 밥알 하나하나에 스며들어 풍성한 맛을 선사할 거예요!
대체 재료 안내
돼지고기 다짐육 대신 소고기 다짐육이나 참치 통조림을 사용해도 좋아요. 고기를 넣지 않고 콩나물만으로도 깔끔한 콩나물밥을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려주세요. 콩나물은 씻어 물기를 빼고, 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. (팁: 쌀을 충분히 불려야 밥이 더 고슬고슬하고 맛있게 된답니다.)
2. 냄비나 밥솥에 불린 쌀과 물을 넣고 그 위에 콩나물과 돼지고기 다짐육을 올려주세요. (팁: 콩나물과 고기를 너무 섞지 말고 쌀 위에 가지런히 올려야 콩나물이 잘 익고 고루 섞여요.)
3. 밥솥의 '취사' 기능을 사용하거나, 냄비라면 센 불에서 끓이다가 끓으면 약불로 줄여 15분 정도 더 익혀주세요. 불을 끄고 5분간 뜸 들여주세요. (팁: 냄비로 할 경우 끓는 동안 뚜껑을 열지 않아야 밥이 맛있게 돼요.)
4. 양념장 재료(간장, 고춧가루, 다진 마늘, 송송 썬 대파, 참기름, 통깨)를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더욱 잘 어우러진답니다.)
5. 완성된 콩나물밥을 그릇에 담고, 준비한 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 드시면 돼요. (팁: 기호에 따라 김가루나 잘게 썬 김치를 곁들여도 별미예요.)
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영양 정보 (1인분)
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