오늘의냉장고

1. 닭다리살은 잘게 썰어 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민, 파프리카 파우더로 밑간을 해주세요. 양파와 파프리카, 할라피뇨는 잘게 다져주세요. (팁: 닭고기를 잘게 썰어야 또띠아 안에 넣기 편하고 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 파프리카를 먼저 볶아주세요. 채소가 부드러워지면 양념한 닭다리살과 다진 할라피뇨를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.)

3. 다른 팬에 또띠아 한 장을 깔고 그 위에 볶은 닭고기 채소 믹스와 모짜렐라 치즈를 반만 올려주세요. (팁: 너무 많은 재료를 넣으면 또띠아가 찢어질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

4. 나머지 또띠아 반을 덮어주거나, 다른 또띠아 한 장을 위에 덮어주세요. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 익혀주세요. (팁: 약불에서 천천히 구워야 타지 않고 치즈가 잘 녹아요.)

5. 노릇하게 익은 케사디야는 접시에 담아 먹기 좋게 썰어주세요. 살사 소스나 사워크림을 곁들여 먹으면 더욱 맛있어요! (팁: 취향에 따라 아보카도 슬라이스나 고수를 추가해도 좋아요.)