마늘과 올리브유의 황홀한 만남, 알리오 올리오 파스타
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요리 소개
이탈리아 요리의 기본이면서도 깊은 맛을 자랑하는 알리오 올리오 파스타예요! 신선한 마늘과 향긋한 올리브유가 어우러져 깔끔하면서도 중독적인 맛을 선사한답니다. 최소한의 재료로 최고의 맛을 낼 수 있어 가성비는 물론, 누구나 쉽게 만들 수 있는 파스타예요. 와인 한 잔과 함께 분위기 있는 저녁 식사를 즐기고 싶을 때 추천해요!
20분
2인분
대체 재료 안내
페퍼론치노가 없다면 마른 홍고추나 청양고추를 잘게 썰어 사용해도 좋아요. 새우나 베이컨을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 마늘은 편으로 썰고, 페퍼론치노는 잘게 부숴 씨를 빼주세요. (더 매콤하게 드시려면 씨를 남겨도 좋아요.) (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 탈 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)
2
2. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둬요. (팁: 면을 끓일 때 소금을 충분히 넣어 면 자체에 간이 배게 해야 더 맛있어요.)
3
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 페퍼론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 고소한 향이 충분히 우러나와요.)
4
4. 볶은 마늘에 삶은 면과 면수를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금으로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 면수를 넣어 볶으면 소스가 면에 잘 배어들고 촉촉한 파스타를 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
10g
단백질
25g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 8%지방 47%탄수화물 46%
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