오늘의냉장고

1. 애호박, 감자, 당근, 양파는 모두 한입 크기로 깍둑 썰어 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익고 먹기에도 편해요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 감자, 당근 순으로 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파는 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 채소가 어느 정도 익으면 애호박을 넣고 살짝 더 볶은 후, 물을 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 애호박은 너무 오래 끓이면 물러질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

4. 불을 끄고 카레 가루를 넣고 잘 풀어준 후, 다시 불을 켜 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 부족한 간은 소금, 후추로 맞춰주세요. (팁: 카레 가루는 불을 끄고 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀린답니다.)