오늘의냉장고

1. 바게트는 1.5cm 두께로 슬라이스하고, 방울토마토는 1/4등분 또는 잘게 다져주세요. 마늘은 다지거나 얇게 편 썰고, 생 바질은 찢거나 채 썰어주세요. (팁: 바게트는 너무 얇게 썰면 부러지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 큰 볼에 다진 토마토, 다진 마늘 (또는 편 마늘), 바질 잎, 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 토마토 마리네이드를 만들어주세요. (팁: 토마토 마리네이드는 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 두면 재료의 맛이 어우러져 더욱 맛있어져요.)

3. 오븐이나 에어프라이어에 바게트 빵을 올리고 180도에서 5분 정도 노릇하게 구워주세요. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 구워도 좋아요. (팁: 바게트를 너무 바싹 구우면 딱딱해지니 겉이 살짝 바삭해질 정도로만 구워주세요.)

4. 구워진 바게트에 올리브 오일 1큰술을 살짝 바르고, 파르메산 치즈 1큰술을 뿌려주세요. (팁: 구운 바게트에 생마늘 한 쪽으로 살짝 문질러주면 마늘 향이 은은하게 배어 더 맛있어요.)

5. 준비한 토마토 마리네이드를 구운 바게트 위에 듬뿍 올려주세요. 토마토가 흘러내리지 않게 적당히 올려주는 것이 좋아요. (팁: 토마토는 물기를 살짝 제거하고 올리면 빵이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)

6. 브루스케타 위에 남은 파르메산 치즈 1큰술을 솔솔 뿌리고, 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려주면 완성이에요. (팁: 발사믹 글레이즈가 없다면 발사믹 식초를 약불에 졸여 만들어도 좋아요.)

7. 바로 맛있게 즐겨보세요! 와인이나 커피와 곁들이면 더욱 좋답니다. (팁: 생 바질 잎을 몇 장 더 올려주면 향긋함과 비주얼을 더 살릴 수 있어요.)