오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스해 주세요. 그라탕 용기에 버터를 얇게 발라 준비해 주세요. (팁: 감자를 너무 얇게 썰면 흐물거릴 수 있고, 너무 두껍게 썰면 익는 데 오래 걸리니 2-3mm 두께가 적당해요.)

2. 볼에 생크림, 우유, 다진 마늘, 넛맥 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 넛맥 가루는 감자 요리와 치즈 요리에 아주 잘 어울리는 향신료예요.)

3. 그라탕 용기에 슬라이스 한 감자를 한 겹 깔고 그 위에 소스를 조금 뿌려주세요. 파르메산 치즈도 살짝 뿌려주세요. (팁: 감자와 소스, 치즈를 층층이 쌓아주면 훨씬 먹음직스럽고 맛도 좋아요.)

4. 이 과정을 감자가 모두 소진될 때까지 반복해 주세요. 마지막 층은 소스와 파르메산 치즈로 덮어주세요. (팁: 감자 층을 너무 높게 쌓으면 속까지 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 알루미늄 포일로 덮어 30분간 구운 후, 포일을 제거하고 20분 정도 더 구워 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 익혀주세요. (팁: 포일을 덮어 먼저 구워야 감자가 촉촉하게 익고, 나중에 포일을 제거해야 치즈가 노릇해져요.)

6. 오븐에서 꺼낸 후 트러플 오일을 살짝 뿌려주면 완성이에요. 5분 정도 식혔다가 따뜻하게 드세요. (팁: 트러플 오일은 향이 강하니 소량만 뿌려주세요.)