오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만들어 주세요. 두부는 한입 크기로 썰고, 배추와 대파는 큼직하게 썰어주세요. (팁: 두부는 키친타월로 물기를 살짝 제거하면 구울 때 튀지 않아요.)

2. 표고버섯은 모양을 내어 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거해주세요. 양파는 채 썰고 쑥갓은 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 버섯은 다양한 종류를 사용하면 풍미가 더욱 풍성해져요.)

3. 스키야키 전용 팬이나 냄비를 달궈 식용유를 살짝 두르고 소고기를 먼저 살짝 구워 향을 내주세요. (팁: 고기를 먼저 구우면 고소한 육즙이 우러나와 국물 맛이 깊어져요.)

4. 팬에 준비한 채소, 버섯, 두부를 보기 좋게 담고 불려둔 당면도 넣어주세요. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 스키야키 소스와 물을 섞어 팬에 붓고 모든 재료가 익을 때까지 끓여주세요. 중간중간 국물이 졸아들면 물이나 육수를 보충해주세요. (팁: 소스는 시판용을 사용하면 편리하고, 직접 만들 때는 간장, 설탕, 맛술, 다시마 육수를 활용해 보세요.)

6. 모든 재료가 익으면 날계란 노른자에 찍어 드시면 된답니다. 밥과 함께 즐기면 더욱 든든해요. (팁: 날계란에 찍어 먹으면 고소하고 부드러운 맛이 더해져요.)