순두부 버섯 강된장
요리 소개
구수한 된장 양념에 부드러운 순두부와 쫄깃한 버섯이 어우러진 맛있는 강된장이에요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없고, 쌈 채소와 함께 싸 먹으면 건강하고 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 고기 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 채식주의자분들이나 다이어터분들에게도 강력 추천하는 메뉴예요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 따뜻한 집밥 메뉴로 손색이 없어요!
대체 재료 안내
표고버섯 대신 느타리버섯, 새송이버섯 등 다양한 버섯을 활용해도 좋고, 팽이버섯을 마지막에 넣어줘도 식감이 좋아요. 청양고추는 생략하거나 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 순두부는 큼직하게 썰어두고, 표고버섯, 애호박, 양파, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료를 다지면 된장 양념과 잘 어우러져 더욱 진한 맛을 낼 수 있어요.)
2. 뚝배기나 팬에 들기름을 두르고 다진 양파와 버섯을 넣고 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 버섯을 충분히 볶아야 수분이 날아가 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)
3. 된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고 된장이 타지 않게 약불에서 2-3분간 볶아 구수한 향을 끌어올려 주세요. (팁: 된장을 볶으면 짠맛은 줄고 구수한 맛이 더 살아나요.)
4. 쌀뜨물 또는 육수를 붓고 애호박, 청양고추, 홍고추를 넣은 뒤 중불에서 보글보글 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물은 된장의 짠맛을 중화시키고 깊은 맛을 더해준답니다.)
5. 국물이 자작해지고 재료들이 충분히 익으면 썰어둔 순두부를 넣고 살살 저어가며 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 순두부는 조리 마지막 단계에 넣어 부드러움을 유지하는 것이 좋아요.)
6. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 순두부 버섯 강된장 완성이에요! 따뜻한 밥과 쌈 채소를 곁들여 드세요. (팁: 기호에 따라 두부를 더 추가해도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!