오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗기고 강판에 갈거나 믹서에 곱게 갈아 준비해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 느타리버섯은 밑동을 제거하고 손으로 찢어둡니다. (팁: 배를 갈아서 넣으면 고기를 부드럽게 하고 자연스러운 단맛을 더해줘요.)

2. 볼에 갈아둔 배, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕은 기호에 따라 조절해 주세요. 단맛을 좋아하면 조금 더 넣어도 좋아요.)

3. 소고기 불고기감에 만들어둔 양념장을 넣고 채 썬 양파와 함께 버무려 30분 이상 재워둡니다. (팁: 고기는 최소 30분 이상 재워야 양념이 잘 배어 맛있어요. 시간이 있다면 1시간 정도 재워두는 것을 추천해요.)

4. 팬에 양념한 고기를 넣고 센 불에서 볶다가 고기가 반쯤 익으면 대파와 느타리버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익기 전에 채소를 넣어야 채소의 식감이 살아난답니다.)

5. 고기와 채소가 모두 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요! (팁: 싱겁게 느껴지면 간장을 조금 더 넣고, 너무 짜면 물이나 육수를 약간 넣어 조절하세요.)