오늘의냉장고

1. 떡볶이떡은 물에 20분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 소고기는 먹기 좋게 썰어 간장 1큰술, 다진 마늘 약간, 참기름, 후추에 재워둡니다. (팁: 소고기는 미리 재워두면 양념이 잘 배어들어 더욱 부드러워져요.)

2. 양파, 당근, 표고버섯, 파프리카는 채 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 고루 익고 보기도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 재워둔 소고기를 먼저 볶다가 색이 변하면 채 썬 채소들을 넣고 함께 볶습니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 불린 떡볶이떡과 남은 양념 (간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 1큰술)을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. (팁: 떡이 양념을 잘 흡수하도록 충분히 볶아주세요.)

5. 떡이 부드러워지고 양념이 고루 배면 불을 끄고 깨소금을 뿌려 마무리합니다. (팁: 마지막에 참기름을 살짝 더 두르면 고소한 풍미가 더욱 살아납니다.)

6. 그릇에 담아 고급스러운 맛을 즐기세요! (팁: 계란 지단을 채 썰어 고명으로 올리면 시각적으로도 더욱 먹음직스러워요.)